Bezglutenowe pączki z kaszy jaglanej
W tym roku nieco wcześniej na potrzeby bloga świętuję Tłusty Czwartek.
Bardzo się z tego powodu cieszę ponieważ świętować będę specjalnie dla Was przez cały tydzień.
Część przepisów na pączki bezglutenowe już przetestowana, druga część w trakcie testów, powiem nieskromnie, że pychota! 😉
Takie pączki chodziły za mną od dłuższego czasu. Paczki jaglane i tutaj niespodzianka – nie z mąki jaglanej lecz z kaszy jaglanej.
Tak dokładnie, da się zrobić pączki z kaszy! Jest to niewątpliwie plusem dla tych którzy nie mają blendera, młynka do kawy w którym przemielam kasze jaglaną na mąkę.
Są to paczki jaglane, bezglutenowe z twarogiem oraz jabłkiem. Są zdecydowanie mniej puszyste od tradycyjnych pączków, bardziej zbite, wilgotne z chrupiącą skórką
i niespodzianką w postaci jabłka w środku.
Składniki:
1 szklanka koncentratu mąki bezglutenowej // mąki ryżowej lub jeżeli nie masz problemu z glutenem mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 woreczek kaszy jaglanej – 100g
200ml dowolnego mleka
150 g sera twarogowego
60 g cukru z wanilią
2 łyżeczki sody
1 jabłko
olej do smażenia
Przygotowanie:
Kasze wsypuje do garnka i na średnim ogniu prażę, ciągle mieszając do uzyskania złotawego odcienia i zapachu przypominającego orzechy, ściagamz ognia, płycze pod bieżącą wodą, zalewam do przykrycia wodą i stawiam na małym ogniu.
Kiedy kasza wpije prawie całą wodę dodaje mleko, cukier i ponownie gotuje do zniknięcia całego płynu.
Studzę kaszę. Mąki mieszam z sodą.
Do kaszy dodaje mąkę oraz twaróg. Zagniatam gładkie ciasto.
Jabłko obieram ze skórki, wykrawam gniazdka nasienne i kroje na dużą kostkę.
Z ciasta odrywam kawałek, tworze z niego placuszek, na środku układam jedną kostkę jabłka i zawijam placuszek kulając na kształt okrągłego paczka, tak aby miał około 4 centymetrów średnicy.
Wyglądają przecudownie! Z kaszą jaglaną? Nigdy nie wpadłabym na taki pomysł. 🙂
Dziękuje za miłe słowa! 😉 Jak dla mnie pachną miodownikiem, może to przez dodatek sody … ;p I są w smaku na pewno inne niż tradycyjne pączki, proszę wypróbować i podzielić się opiniami.. 😉
lepsze są kreple
dziękuje za inspiracje 😉
Świetne bezglutenowe pączki. Polecam też inspiracje na pączki domowe
http://www.przepis-kulinarny.pl/paczki-2-43.html
o takich jeszcze nie jadłam
polecam pączki ziemniaczane z budyniem
http://oobzarciuch.blogspot.com/2017/01/paczki-ziemniaczane-z-budyniem.html
pozdrawiam!
bardzo ciekawy pomysł na pączki
zapraszamy na dietetyczne pączki z piekarnika
http://ronddel.blogspot.com/2017/01/dietetyczne-paczki-z-piekarnika.html
Że też nie wiedziałam o nich kilka dni temu… Kurde molek! Wydają się być pełnowartościowe! Ba! Obalają mit, że pączki są niezdrowe! kasza jaglana, to źródło cennych witamin i minerałów. Mniam!