Paluchy z czarnuszką i dip koperkowy

Paluchy to nic innego jak skrawki drożdżowego ciasto obsypane ziołami lub ulubionymi dodatkami. Mogą to być ziarna, oliwa, ser, sezam, w moim przypadku bardzo intensywnie pachnąca czarnuszka. Paluchy wspaniale smakują i zawsze szybko znikają ze stołu. Są delikatne, a co najważniejsze są świetną alternatywą dla zwykłych kanapek, sprawdzą się jako przekąska do pracy, szkoły czy poczęstunek na przyjęcia w towarzystwie dipów. Do dzisiejszego przepisu dorzucam

♥ bezglutenowe ♥ bez mleka ♥ bez jajek ♥ proste w przygotowaniu

Ostatnio jakoś tak się złożyło, że bardzo często schodzę na rozmowy odnośnie drożdży, ciast drożdżowych oraz przygotowywania takiego ciasta. Spotkałam się z miłośnikami ciasta przygotowywanego na bazie drożdży mokrych, niektórzy mimo godzinnego wyrabiania aby ciasto było mięciutkie i puszyste nie dają za wygraną i przygotowują ciasto właśnie  z mokrych drożdży. Ja jestem zdania po co sobie utrudniać, jak można sobie ułatwić. Nigdy nie zdarzyło mi się aby ciasto z drożdzy suchych nie wyrosło. Co lepsze, jest znacznie szybsze w przygotowaniu, nie trzeba przygotowywać rozczynu, aby sprawdzić czy drożdże są świeże i ciasto się uda, a co najważniejsze nie trzeba go długo wyrabiać.

Składniki

2 szklanki koncentratu mąki bezglutenowej do ciasta drożdżowego + do podsypywania *
1 szklanka ciepłej wody
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
7 g drożdży suszonych
1 łyżka oleju

1 roztrzepane jajko + odrobina oleju
przyprawy do posypania

* jeżeli nie masz problemu z glutenem może być mąka pszenna 

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej do miski z cukrem, solą i drożdżami.

2. Ciepłą, ale nie gorącą wodę wymieszaj z olejem.

3. Wlej wodę do mąki, wymieszaj najpierw łyżką, a następnie zagniataj ciasto. Wyjdzie elastyczne, może wyjść zbyt wilgotne, ale nie dosypuj zbyt dużo mąki.

4. Wsadź ciasto do miski oprószonej mąką. Przykryj ściereczką i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce do odpoczęcia.

6. Po upływie 30 minut jeżeli ciasto nie urosło  nie przejmuj się. Urywaj z ciasta małe kawałki i ukulaj z nich wałeczek. Rozłóż wałeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem z odrobina oleju i posyp przyprawami.

8. Wstaw do zimnego piekarnika. Ustaw temperaturę do 180 stopni i piecz 25 minut.

Składniki na dip

2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki śmietany
1 łyżka majonezu
1/2 łyżeczki soli
1 ząbek czosnku
1 mały pęczek koperku

Koperek szatkujemy, czosnek ścieramy na tarce, wszystkie składniki mieszamy i gotowe. 🙂

10 odpowiedzi na “Paluchy z czarnuszką i dip koperkowy”

1. ~Sarna pisze:

   6 października 2016 o 10:18

   wyglądają bardzo apetycznie 🙂 często robię różne pasty i dipy, więc przepis dobry dla mnie

   Odpowiedz
   • Dafne pisze:

     6 października 2016 o 10:55

     Niebawem pojawi się przepis na kolejny dip z czerwonej fasoli 😉

     Odpowiedz
2. art.dom pisze:

   6 października 2016 o 13:07

   Witam tez bardzo lubię sama robić sosy i dipy 🙂 zapraszam do mnie u mnie równie smacznie http://smakowity891.blog.pl/

   Odpowiedz
3. ~mkr pisze:

   6 października 2016 o 16:48

   Fajne można maczać np w guacamole 🙂

   http://mojekuchennerewelacje.blogspot.com/2015/02/guacamole-czyli-pasta-z-awokado.html

   pozdrawiam

   Odpowiedz
4. ~Obis pisze:

   6 października 2016 o 16:51

   Pysznie wyglądają jak z najlepszej piekarni. Pozdrawiam i zapraszam na pyszne i szybkie obiady
   http://www.przepis-kulinarny.pl/szybkie-i-tanie-przepisy-na-obiad-info20.html

   Odpowiedz
5. ~Obżarciuch pisze:

   6 października 2016 o 18:31

   pyszne paluchy, przepis rewelka
   ja z czarnuszką robię takie bułeczki
   http://oobzarciuch.blogspot.com/2016/02/drozdzowe-wianuszki.html

   pozdrawiam!

   Odpowiedz
6. ~Rondel pisze:

   6 października 2016 o 18:38

   do rozgrzewającego barszczyku też smakują super 🙂
   tutaj fajne przepisy z czarnuszką
   http://ronddel.blogspot.com/?q=czarnuszka+przepisy

   Odpowiedz
7. ~winoiser.com pisze:

   6 października 2016 o 20:08

   a jakie będą pyszne z domowym masełkiem, warto spróbować zrobić, polecam

   Odpowiedz
8. ~winoiser.com pisze:

   7 października 2016 o 09:19

   pyszne z domowym masełkiem, warto spróbować zrobić, polecam http://blog.winoiser.com

   Odpowiedz
9. ~Szarlotte | blog dbaj o włosy pisze:

   12 października 2016 o 08:17

   Bardzo lubię paluchy, więc chętnie przetestuję Twój przepis! 🙂 Za dipami, sosami nie przepadam, ale może warto się przemóc i wypróbować ten z Twojego przepisu 🙂

   Odpowiedz